加州停电会让葡萄酒品质变得更好?

随着美国加州凯发娱乐旗舰厅葡萄酒之乡因遭遇大面积长时间的停电,有人士预言今年出产的葡萄酒可能品质会变得更好。

加州停电会让葡萄酒品质变得更好?

图片来源于:葡萄酒资讯网

由于公用事业供电机构PG E公司最近在加州北部实施前所未有的大停电,一些葡萄酒厂暂停了葡萄采摘,让本应采摘的葡萄继续在园中挂果,而现在的时间正好赶上凉爽和阳光充足的天气,这意味着所酿造的葡萄酒口感将会更丰富、更平衡。

纳帕谷葡萄酒商Cate Conniff说: 这种情况使得葡萄酒的水果的口感更持久一些,它会发展出更复杂的口味和平衡感,特别是在天气凉爽的情况下,这有助于酸的形成。 如果酒厂或酒庄比较小,由于额外发电的费用使得他们更乐意让葡萄在葡萄园多挂果几天。

加州北部这些天50万户家庭和企业遭遇断电,索诺玛和纳帕谷葡萄酒集团表示,酿酒商大多为停产做好了准备,由于2017年发生过的山火,许多酒厂和酒庄已经有了发电机。索诺玛县酿酒公司执行董事Michael Haney说,一些酒厂和酒庄购买或租用了发电机,或安排采摘的葡萄储存在有电的设施中。不过,有一些规模较小的酒厂负担不起发电机的费用而让葡萄继续在葡萄园中挂果。

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